Staphylococcus, segundo a nomenclatura latina internacional, ou em português Estafilococos são um género de bactérias Gram-positivas, com forma de cocos que podem causar doenças no ser humano, sendo um dos mais comuns patogénios do homem.
Tratamento
O tratamento de escolha para Staphylococcus aureus é a penicilina, mas na maioria dos países, resistência à penicilina é extremamente comum e terapia de primeira linha é mais comumente uma penicilina penicilinase-resistentes (por exemplo, oxacilina ou flucloxacilina). Terapia de combinação com gentamicina pode ser usado para tratar infecções graves como endocardite, mas seu uso é controverso devido ao risco elevado de danos para os rins. A duração do tratamento depende do local da infecção e na gravidade.
Resistência a antibióticos em alvz''S. aureus''era quase desconhecido quando a penicilina foi introduzida pela primeira vez em 1943, na verdade, a placa de petri original em que Alexander Fleming, do Imperial College London observada a atividade antibacteriana do molde penicillium foi crescendo de uma cultura de S.'' ''aureus. Em 1950, 40% do hospital''S. isola''aureus resistente à penicilina foram, e em 1960, esse índice aumentou para 80%.
Pesquisadores da Itália identificaram um bacteriófago ativo contra Staphylococcus aureus, incluindo cepas resistentes à meticilina, em camundongos e, possivelmente, os seres humanos.
Prevenção
A prevenção se baseia em higiene pessoal: lavar as mãos com escovas, sabões desinfetantes; uso de máscaras, luvas e gorros pelo manipulador de alimento para evitar a contaminação dos alimentos e o uso de refrigeração adquada em todo o processo de alimentos. A temperatura de refrigeração deve ser sempre mantida inferior a 7o C
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